Bydgoszcz słynie z prawdziwych pyszności. O bydgoskich specjałach wieść niosła się niczym zapach świeżo wypiekanych ciasteczek. Bydgoszczanie szczególną miłością obdarowali lokalne słodkości już przed I wojną światową. Eleganckie cukiernie prowadzone rodzinnie można było spotkać niemal na każdym rogu. Skosztować tam ptysi z parzonego ciasta, leguminy lub szneków z glancem było prawdziwą ucztą dla ciała i duszy.
Słodycz dnia dzisiejszego
Odwiedzając Bydgoszcz dziś, nie sposób przejść obojętnie obok ręcznie wyrabianych pralin schowanych pod cienką, kruchą warstwą czekolady, spod której leniwie wylewa się płynny ganasz. Można także rozkoszować się wyjątkowym smakiem ciast i obłędnych tortów spoglądając na stare fotografie Bydgoszczy. Przy filiżance aromatycznej, mocnej kawy warto zatrzymać się w cukierni Sowa.
Niezwykły chleb
Tradycyjne bydgoski chleb opiera się na bazie mąki żytniej i ziemniaków. To nietypowe połączenie wzięło się z biedy. Mąka żytnia była dość drogim składnikiem, ale dodatek gotowanych ziemniaków nie dość, że zwiększył ilość wypiekanych bochnów, to stał się też wkładką polepszającą smak podstawy żywieniowej dnia codziennego.
Jarmark
W każdą niedzielę odbywa się Frymark Bydgoski, czyli swoisty jarmark, na którym można zakupić produkty ekologiczne, regionalne i rękodzieła. Będąc w Bydgoszczy, koniecznie trzeba tu zajrzeć.
Gęsina
Niegdyś w święto Św. Marcina opiekuna ptactwa raczono się tu wyborną gęsiną pieczoną w całości i z owocami. Potem ten zwyczaj nieco przygasł. Jednak ostatnio gęsie mięso ponownie wraca do łask. A te okoliczne wpisane są nawet na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Browar
Można śmiało powiedzieć, że początki istnienia miasta to także początki jego browarnictwa. Prawo do warzenia i sprzedawania piwa przysługiwało każdemu mieszczaninowi w XIV. Ze złocistych trunków słynęła Bydgoszcz jak Polska długa i szeroka. Czasy świetności miasto ma niestety za sobą. Aczkolwiek nadal kultywowana jest tradycja w Regionalnej Warzelni Piwa, skąd wychodzą popularne i lubiane przez Polaków piwa.
