Produkty tradycyjne

Początki istnienia miasta to także początki jego browarnictwa. Wywodzą się stąd popularne i lubiane przez Polaków piwa.

Niegdyś w święto Św. Marcina opiekuna ptactwa raczono się tu wyborną gęsiną pieczoną w całości i z owocami. Dziś ten zwyczaj wraca do łask.

Tradycyjny bydgoski chleb opiera się na bazie mąki żytniej i ziemniaków. To nietypowe połączenie wzięło się z chudszych okresów życia miasta.

Ręcznie wyrabiane pralinki schowane pod cienką, kruchą warstwą czekolady, spod której leniwie wylewa się płynny ganasz.